Taliansko dokáže prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov! Táto juhoeurópska krajina nie je pre turistov žiadnou novinkou, pobrežia Jadranského, Tyrhénskeho, Stredozemného a Iónskeho mora, antické pamiatky, letoviská s davmi turistov a samozrejme miestna kuchyňa sa oplatí navštíviť Taliansko, najmä autom cítiť plné kúzlo.
Kuchyňa Talianska je stredomorská, ktorú si len ťažko pomýlite s inou. Tu varia veľa hovädzieho mäsa, rýb, morských plodov, bravčového mäsa, kombinujú ich so zeleninou, ryžou, cestovinami, cestom a bylinkami a cesnakom. Olivový olej sa pridáva takmer všade. V južných oblastiach sa pripravuje veľa chutných jedál, čo je v porovnaní so severným Talianskom veľmi citeľné. Na severe je pôsobivá rozmanitosť mliečnych výrobkov, najmä mäkkých syrov a jogurtov. Vybrali sme 11 nezvyčajných jedál, bez ktorých sa výlet do Talianska nezaobíde.
Pizza Margherita
Pizza Margherita je najobľúbenejšia talianska pizza pôvodom z Neapola v provincii Kampánia. Nie je na nej nič výnimočné, no možno ju nazvať kráľovnou všetkých pízz. Povinnými ingredienciami sú paradajky San Marzano, mozzarella od miestnych farmárov, čerstvá bazalka, soľ a olivový olej. Vo všetkých reštauráciách na juhu Talianska si môžete pokojne objednať a nič neminiete, pretože túto pizzu vie na juhu variť každý. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.
Mortadella
Mortadella je známa talianska klobása. Predáva sa takmer v každom supermarkete a reštaurácii. V supermarketoch a reštauráciách sa krája na veľmi tenké plátky a čím tenší je plátok, tým je chutnejší. Do mortadelly sa pridávajú olivy, korenie a pistácie, čo jej dodáva lepšiu chuť. Rodiskom mortadelly je mesto Bologna v severnom Taliansku. Sendviče alebo talianske panini sa jedia s mortadelou a pridávajú sa do omelety frittata, ako aj do šalátov a studených pochutín.
Tortellini
Tortello je názov používaný najmä v severnom Taliansku v Emilia-Romagna, Lombardii a Toskánsku. Najobľúbenejšia je plnka so syrom ricotta a bylinkami a zaliata maslom, tiež so šalviou a špenátom a tekvicou. Skúste to, naozaj to stojí za to.
Talianska sladkosť
Taliani umne kombinujú farbu, chuť a vôňu jedla. Určite ochutnajte ručne vyrábané sladkosti od Talianov. Najchutnejšie sladkosti sa predávajú v rodinných cukrárňach, ktoré nájdete takmer v každom meste. Ľudia v Taliansku sú takí gurmáni, že za svoj obľúbený dezert dokážu prejsť autom aj niekoľko desiatok kilometrov.
Špagety s mušľami
Taliani nazývajú toto jedlo špagety vongole. Špagety s mušľami sú v Taliansku obľúbené najmä pri mori, kde reštaurácie nakupujú čerstvé úlovky od rybárov už od rána, aby im na obed a večeru podávali čerstvé mušle. Do mušlí sa pridáva cesnak, citrón, olivový olej, petržlenová vňať a korenie. Všetko sa zmieša s čerstvo uvarenými špagetami. Jedlo vyzerá jednoducho, ale veľmi chutne.
Grilovaná sépia
Grilovaná sépia je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí milujú stredomorskú stravu alebo morské plody. Pripravuje sa veľmi rýchlo, jednoducho opečieme na grile z oboch strán a poliate olivovým olejom s cesnakom, petržlenovou vňaťou a citrónom. Všetko je veľmi jednoduché a chutné.