İtalya en seçici gurmeleri bile şaşırtabilir! Bu güney Avrupa ülkesi turistler için yeni değil, Adriyatik, Tiren, Akdeniz ve İyon denizlerinin kıyıları, antik anıtlar, turist kalabalığının olduğu tatil köyleri ve tabii ki yerel mutfağı, özellikle de tüm cazibesini hissetmek için arabayla İtalya’yı ziyaret etmeye değer.
İtalya’nın mutfağı Akdeniz mutfağıdır ve başka hiçbir şeyle karıştırılması zordur. Burada çok fazla sığır eti, balık, deniz ürünleri, domuz eti pişiriyorlar ve bunları sebzeler, pirinç, makarna, hamur ve otlar ve sarımsakla birleştiriyorlar. Neredeyse her yere zeytinyağı ekleniyor. Güney bölgelerinde birçok lezzetli yemek hazırlanıyor ve bu, kuzey İtalya ile karşılaştırıldığında çok belirgin. Kuzeyde, özellikle yumuşak peynirler ve yoğurtlar olmak üzere süt ürünlerinin çeşitliliği etkileyici. İtalya’ya yapacağınız bir gezinin onlarsız tamamlanmayacağı 11 sıra dışı yemek seçtik.
Pizza Margarita
Pizza Margherita, aslen Campania eyaletindeki Napoli’den gelen en popüler İtalyan pizzasıdır. Olağanüstü bir yanı yoktur, ancak tüm pizzaların kraliçesi olarak adlandırılabilir. Zorunlu malzemeler San Marzano domatesleri, yerel çiftçilerden mozzarella, taze fesleğen, tuz ve zeytinyağıdır. İtalya’nın güneyindeki tüm restoranlarda güvenle sipariş verebilir ve kaçırmazsınız, çünkü güneyde herkes bu pizzanın nasıl pişirileceğini bilir. Deneyin, pişman olmayacaksınız.
Mortadella
Mortadella, iyi bilinen bir İtalyan sosisidir. Neredeyse her süpermarkette ve restoranda satılır. Süpermarketlerde ve restoranlarda çok ince dilimlenir ve dilim ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur. Mortadella’ya zeytin, biber ve fıstık eklenir, bu da ona daha iyi bir tat verir. Mortadella’nın doğum yeri, kuzey İtalya’daki Bologna şehridir. Mortadella ile sandviçler veya İtalyan paninileri yenir ve omlet frittata’ya, ayrıca salatalara ve soğuk atıştırmalıklara eklenir.
Tortellini
Tortello, çoğunlukla Kuzey İtalya’da Emilia-Romagna, Lombardiya ve Toskana’da kullanılan bir isimdir. En popüler dolgusu ricotta peyniri ve otlarla kaplı ve tereyağıyla kaplı, ayrıca adaçayı, ıspanak ve balkabağıyla. Deneyin, gerçekten değer.
İtalyan tatlısı
İtalyanlar yemeklerin rengini, tadını ve kokusunu ustalıkla birleştirir. İtalyanların el yapımı tatlılarını mutlaka deneyin. En lezzetli tatlılar, hemen hemen her kasabada bulunabilen aile şekerlemecilerinde satılır. İtalya’daki insanlar o kadar gurmedir ki en sevdikleri tatlıyı satın almak için arabayla onlarca kilometre yol kat edebilirler.
Midyeli spagetti
Spagetti vongole, İtalyanların bu yemeğe verdiği addır. Midyeli spagetti, özellikle deniz kenarındaki restoranlarda balıkçılardan sabahın erken saatlerinden itibaren taze av satın alınarak öğle ve akşam yemeklerinde servis edilen taze midyelerin bulunduğu İtalya’da popülerdir. Midyelere sarımsak, limon, zeytinyağı, maydanoz ve karabiber eklenir. Her şey taze pişmiş spagetti ile karıştırılır. Yemek basit görünür ama çok lezzetlidir.
Izgara mürekkep balığı
Izgara mürekkep balığı, Akdeniz diyetini veya deniz ürünlerini sevenler için harika bir seçimdir. Çok hızlı bir şekilde hazırlanır, ızgarada her iki tarafı kızartılır ve üzerine sarımsak, maydanoz ve limonla zeytinyağı dökülür. Her şey çok basit ve lezzetlidir.