Itálie dokáže překvapit i ty nejnáročnější gurmány! Tato jihoevropská země není pro turisty žádnou novinkou, pobřeží Jaderského, Tyrhénského, Středozemního a Jónského moře, antické památky, letoviska s davy turistů a samozřejmě místní kuchyně stojí za návštěvu Itálie, zejména autem cítit plné kouzlo.
Kuchyně Itálie je středomořská, kterou si jen těžko spletete s nějakou jinou. Zde vaří hodně hovězího masa, ryb, mořských plodů, vepřového masa, kombinují je se zeleninou, rýží, těstovinami, těstem a bylinkami a česnekem. Olivový olej se přidává téměř všude. V jižních oblastech se připravuje mnoho lahodných pokrmů a to je ve srovnání se severní Itálií velmi patrné. Na severu zaujme rozmanitost mléčných výrobků, zejména měkkých sýrů a jogurtů. Vybrali jsme 11 neobvyklých jídel, bez kterých se výlet do Itálie neobejde.
Pizza Margherita
Pizza Margherita je nejoblíbenější italská pizza původem z Neapole v provincii Kampánie. Není na ní nic mimořádného, ale lze ji označit za královnu všech pizz. Povinnými ingrediencemi jsou rajčata San Marzano, mozzarella od místních farmářů, čerstvá bazalka, sůl a olivový olej. Ve všech restauracích na jihu Itálie si můžete bezpečně objednat a neminete, protože tuto pizzu na jihu ví každý. Zkuste to, nebudete litovat.
Mortadella
Mortadella je známá italská klobása. Prodává se téměř v každém supermarketu a restauraci. V supermarketech a restauracích se krájí na velmi tenké plátky a čím tenčí je plátek, tím je chutnější. Do mortadelly se přidávají olivy, pepř a pistácie, což jí dodává lepší chuť. Rodištěm mortadelly je město Bologna v severní Itálii. Sendviče nebo italské panini se jedí s mortadellou a přidávají se do omelet frittata, stejně jako do salátů a studených svačin.
Tortellini
Tortello je název používaný hlavně v severní Itálii v Emilia-Romagna, Lombardii a Toskánsku. Nejoblíbenější náplň je se sýrem ricotta a bylinkami a obalená máslem, také se šalvějí a špenátem a dýní. Zkuste to, opravdu to stojí za to.
Italská sladkost
Italové umně kombinují barvu, chuť a vůni jídla. Určitě ochutnejte ručně vyráběné sladkosti od Italů. Nejchutnější sladkosti se prodávají v rodinných cukrárnách, které najdete téměř v každém městě. Lidé v Itálii jsou tak gurmáni, že dokážou ujet několik desítek kilometrů autem, aby si koupili svůj oblíbený dezert.
Špagety se škeblemi
Tomuto jídlu Italové říkají špagety vongole. Špagety s mušlemi jsou v Itálii oblíbené zejména u moře, kde restaurace od samého rána nakupují čerstvé úlovky od rybářů, aby jim čerstvé mušle podávaly k obědu a večeři. K slávkám se přidá česnek, citron, olivový olej, petržel a pepř. Vše se smíchá s čerstvě uvařenými špagetami. Pokrm vypadá jednoduše, ale velmi chutně.
Grilovaná sépie
Grilovaná sépie je skvělou volbou pro lidi, kteří milují středomořskou stravu nebo mořské plody. Připravuje se velmi rychle, jednoduše se opeče na grilu z obou stran a zalije olivovým olejem s česnekem, petrželkou a citronem. Vše je velmi jednoduché a chutné.