L’Italie peut surprendre les gourmets les plus exigeants ! Ce pays du sud de l’Europe n’est pas nouveau pour les touristes, les côtes de la mer Adriatique, Tyrrhénienne, Méditerranéenne et Ionienne, les monuments antiques, les stations balnéaires avec des foules de touristes et, bien sûr, la cuisine locale, valent la peine d’être visitées en Italie, surtout en voiture pour ressentir tout le charme.
La cuisine italienne est méditerranéenne, ce qui est difficile à confondre avec une autre. Ici, on cuisine beaucoup de bœuf, de poisson, de fruits de mer, de porc, en les combinant avec des légumes, du riz, des pâtes, de la pâte, des herbes et de l’ail. On y ajoute de l’huile d’olive presque partout. Dans les régions du sud, de nombreux plats délicieux sont préparés et cela est très visible en comparaison avec le nord de l’Italie. Dans le nord, la variété des produits laitiers, en particulier les fromages à pâte molle et les yaourts, est impressionnante. Nous avons sélectionné 11 plats insolites sans lesquels un voyage en Italie ne serait pas complet.
Pizza Margherita
La pizza Margherita est la pizza italienne la plus populaire, originaire de Naples, dans la province de Campanie. Elle n’a rien d’extraordinaire, mais on peut la qualifier de reine de toutes les pizzas. Les ingrédients obligatoires sont les tomates San Marzano, la mozzarella des agriculteurs locaux, le basilic frais, le sel et l’huile d’olive. Dans tous les restaurants du sud de l’Italie, vous pouvez commander en toute sécurité et vous ne manquerez rien, car tout le monde sait cuisiner cette pizza dans le sud. Essayez-la, vous ne le regretterez pas.
Mortadelle
La mortadelle est une saucisse italienne bien connue. Elle est vendue dans presque tous les supermarchés et restaurants. Dans les supermarchés et les restaurants, elle est coupée en tranches très fines, et plus la tranche est fine, plus elle est savoureuse. Des olives, du poivre et des pistaches sont ajoutés à la mortadelle, ce qui lui donne un meilleur goût. Le berceau de la mortadelle est la ville de Bologne, dans le nord de l’Italie. Les sandwichs ou les paninis italiens sont consommés avec de la mortadelle et ajoutés à l’omelette frittata, ainsi qu’aux salades et aux collations froides.
Tortellini
Le tortello est un nom principalement utilisé dans le nord de l’Italie, en Émilie-Romagne, en Lombardie et en Toscane. La garniture la plus populaire est à base de ricotta et d’herbes, recouverte de beurre, mais aussi de sauge, d’épinards et de potiron. Essayez-le, ça vaut vraiment le coup.
Douceur italienne
Les Italiens combinent habilement la couleur, le goût et l’odeur des aliments. Ne manquez pas de goûter aux bonbons faits à la main par les Italiens. Les bonbons les plus délicieux sont vendus dans les confiseries familiales, que l’on trouve dans presque toutes les villes. Les Italiens sont si gourmets qu’ils peuvent parcourir plusieurs dizaines de kilomètres en voiture pour acheter leur dessert préféré.
Spaghetti aux palourdes
Les Italiens appellent ce plat « spaghetti vongole ». Les spaghettis aux moules sont très populaires en Italie, surtout près de la mer, où les restaurants achètent les prises fraîches des pêcheurs le matin même pour servir des moules fraîches au déjeuner et au dîner. On y ajoute de l’ail, du citron, de l’huile d’olive, du persil et du poivre. Le tout est mélangé à des spaghettis fraîchement cuits. Le plat a l’air simple, mais très savoureux.
Seiche grillée
La seiche grillée est un excellent choix pour les personnes qui aiment le régime méditerranéen ou les fruits de mer. Elle se prépare très rapidement, simplement frite sur le gril des deux côtés et arrosée d’huile d’olive avec de l’ail, du persil et du citron. Tout est très simple et délicieux.