Իտալիան կարող է զարմացնել ամենախստապահանջ գուրմաններին։ Հարավային Եվրոպայի այս երկիրը նոր չէ զբոսաշրջիկների համար, Ադրիատիկ, Տիրենյան, Միջերկրական և Հոնիական ծովերի ափերը, հնագույն հուշարձանները, զբոսաշրջիկների ամբոխով հանգստավայրերը և, իհարկե, տեղական խոհանոցն արժե այցելել Իտալիա, հատկապես մեքենայով՝ զգալու համար: ամբողջական հմայքը.
Իտալիայի խոհանոցը միջերկրածովյան է, որը դժվար է շփոթել մյուսի հետ։ Այստեղ պատրաստում են շատ տավարի միս, ձուկ, ծովամթերք, խոզի միս՝ համադրելով բանջարեղենի, բրնձի, մակարոնեղենի, խմորի և խոտաբույսերի ու սխտորի հետ։ Ձիթապտղի յուղ ավելացվում է գրեթե ամենուր։ Հարավային շրջաններում շատ համեղ ուտեստներ են պատրաստում, և դա շատ նկատելի է հյուսիսային Իտալիայի համեմատ։ Հյուսիսում տպավորիչ է կաթնամթերքի, հատկապես փափուկ պանիրների ու մածունների բազմազանությունը։ Մենք ընտրել ենք 11 անսովոր ուտեստ, առանց որոնց Իտալիա ճանապարհորդությունն ամբողջական չի լինի։
Պիցցա Մարգարիտա
Պիցցա Մարգարիտան ամենահայտնի իտալական պիցցան է, որը ծագումով Նեապոլից է Կամպանիա նահանգից: Դրանում ոչ մի արտառոց բան չկա, բայց նրան կարելի է բոլոր պիցցաների թագուհի անվանել։ Պարտադիր բաղադրիչներն են San Marzano լոլիկները, մոցարելլան տեղական ֆերմերներից, թարմ ռեհան, աղ և ձիթապտղի յուղ: Իտալիայի հարավի բոլոր ռեստորաններում դուք կարող եք ապահով պատվիրել և բաց չեք թողնի, քանի որ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այս պիցցան հարավում: Փորձեք, չեք փոշմանի։
Մորտադելլա
Mortadella-ն իտալական հայտնի նրբերշիկ է։ Այն վաճառվում է գրեթե բոլոր սուպերմարկետներում և ռեստորանում։ Սուպերմարկետներում և ռեստորաններում այն շատ բարակ են կտրատում, և որքան բարակ է, այնքան ավելի համեղ է։ Մորտադելային ավելացնում են ձիթապտուղ, պղպեղ, պիստակ, որն ավելի լավ համ է հաղորդում: Մորտադելլայի ծննդավայրը հյուսիսային Իտալիայի Բոլոնիա քաղաքն է: Սենդվիչներ կամ իտալական պանիններ ուտում են մորթադելլայի հետ և ավելացնում ձվածեղի ֆրիտատայի, ինչպես նաև աղցանների և սառը խորտիկների մեջ:
Տորտելինի
Tortello-ն անուն է, որը հիմնականում օգտագործվում է հյուսիսային Իտալիայում՝ Էմիլիա-Ռոմանիայում, Լոմբարդիայում և Տոսկանայում: Ամենահայտնի միջուկը ռիկոտա պանրով և խոտաբույսերով է և պատված կարագով, ինչպես նաև եղեսպակով և սպանախով և դդումով: Փորձեք այն, իսկապես արժե այն:
Իտալական քաղցրավենիք
Իտալացիները հմտորեն համատեղում են սննդի գույնը, համն ու հոտը։ Անպայման փորձեք իտալացիների պատրաստած ձեռագործ քաղցրավենիքները։ Ամենահամեղ քաղցրավենիքները վաճառվում են ընտանեկան հրուշակեղենի մեջ, որը կարելի է գտնել գրեթե բոլոր քաղաքում։ Իտալիայում մարդիկ այնքան գուրման են, որ կարող են մեքենայով մի քանի տասնյակ կիլոմետր քշել իրենց սիրելի աղանդերը գնելու համար։
Սպագետի կակղամորթերով
Սպագետի ֆոնգոլեն իտալացիներն անվանում են այս ուտեստը։ Սպագետին միդիաներով հայտնի է Իտալիայում, հատկապես ծովի մոտ, որտեղ ռեստորանները հենց առավոտից ձկնորսներից թարմ որս են գնում՝ ճաշի և ընթրիքի համար թարմ միդիա մատուցելու համար: Միդիաներին ավելացնում են սխտորը, կիտրոնը, ձիթապտղի յուղը, մաղադանոսը և պղպեղը։ Ամեն ինչ խառնվում է թարմ եփած սպագետտիի հետ։ Ճաշատեսակը պարզ տեսք ունի, բայց շատ համեղ։
Խորոված դանակ
Խորոված թակարդը հիանալի ընտրություն է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են միջերկրածովյան դիետան կամ ծովամթերքը: Այն պատրաստվում է շատ արագ, ուղղակի երկու կողմից տապակվում է գրիլի վրա և լցնում ձիթապտղի յուղով սխտորով, մաղադանոսով և կիտրոնով։ Ամեն ինչ շատ պարզ է և համեղ։