Italija gali nustebinti išrankiausius gurmanus! Ši pietų Europos šalis – ne naujiena turistams, Adrijos, Tirėnų, Viduržemio ir Jonijos jūrų pakrantėse, senovės paminkluose, kurortuose, kuriuose gausu turistų ir, žinoma, vietinės virtuvės patiekalų, verta aplankyti Italiją, o ypač važiuojant automobiliu, norint pajusti malonumą. pilnas žavesio.
Italijos virtuvė yra Viduržemio jūros, kurią sunku supainioti su kita. Čia jie gamina daug jautienos, žuvies, jūros gėrybių, kiaulienos, derindami jas su daržovėmis, ryžiais, makaronais, tešla ir žolelėmis bei česnakais. Beveik visur pilamas alyvuogių aliejus. Pietiniuose regionuose ruošiama daug skanių patiekalų ir tai labai pastebima lyginant su šiaurės Italija. Šiaurėje pieno produktų, ypač minkštųjų sūrių ir jogurtų, įvairovė įspūdinga. Atrinkome 11 neįprastų patiekalų, be kurių kelionė į Italiją neapsieis.
Pica Margherita
Pica Margherita yra pati populiariausia itališka pica, kilusi iš Neapolio Kampanijos provincijoje. Jame nėra nieko nepaprasto, tačiau jį galima vadinti visų picų karaliene. Privalomi ingredientai yra San Marzano pomidorai, vietinių ūkininkų mocarela, šviežias bazilikas, druska ir alyvuogių aliejus. Visuose pietų Italijos restoranuose galite drąsiai užsisakyti ir tikrai nepraleisite, nes pietuose šią picą iškepti moka visi. Išbandykite, nepasigailėsite.
Mortadella
Mortadella yra gerai žinoma itališka dešra. Jis parduodamas beveik kiekviename prekybos centre ir restorane. Prekybos centruose ir restoranuose jis pjaustomas labai plonai, o kuo plonesnis griežinėlis, tuo jis skanesnis. Alyvuogės, pipirai ir pistacijos dedamos į mortadelą, todėl jai suteikiamas geresnis skonis. Mortadelos gimtinė yra Bolonijos miestas šiaurės Italijoje. Sumuštiniai arba itališki panini valgomi su mortadella ir dedami į omletą frittata, taip pat į salotas ir šaltus užkandžius.
Tortellini
Tortello yra pavadinimas, dažniausiai naudojamas Šiaurės Italijoje Emilijoje-Romanijoje, Lombardijoje ir Toskanoje. Populiariausias įdaras yra su rikotos sūriu ir žolelėmis, aplietas sviestu, taip pat su šalavijais ir špinatais bei moliūgais. Išbandykite, tikrai verta.
Itališkas saldus
Italai meistriškai derina maisto spalvą, skonį ir kvapą. Būtinai paragaukite italų pagamintų rankų darbo saldumynų. Patys skaniausi saldumynai parduodami šeimos konditerijos gaminiuose, kurių galima rasti kone kiekviename miestelyje. Žmonės Italijoje tokie gurmanai, kad nusipirkę mėgstamo deserto automobiliu gali nuvažiuoti keliasdešimt kilometrų.
Spagečiai su moliuskais
Italai šį patiekalą vadina spagečiais vongole. Italijoje populiarūs spagečiai su midijomis, ypač prie jūros, kur restoranai nuo pat ryto perka šviežią laimikį iš žvejų, kad patiektų šviežias midijas pietums ir vakarienei. Į midijas dedama česnako, citrinos, alyvuogių aliejaus, petražolių ir pipirų. Viskas sumaišoma su ką tik išvirtais spagečiais. Patiekalas atrodo paprastas, bet labai skanus.
Ant grotelių keptos sepijos
Ant grotelių keptos sepijos yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie mėgsta Viduržemio jūros dietą ar jūros gėrybes. Jis paruošiamas labai greitai, tiesiog kepamas ant grotelių iš abiejų pusių ir užpilamas alyvuogių aliejumi su česnaku, petražolėmis ir citrina. Viskas labai paprasta ir skanu.