Italië kan de meest veeleisende fijnproevers verrassen! Dit Zuid-Europese land is niet nieuw voor toeristen, de kusten van de Adriatische, Tyrreense, Middellandse en Ionische zee, oude monumenten, resorts met hordes toeristen en natuurlijk de lokale keuken, zijn het waard om Italië te bezoeken, vooral met de auto om de volledige charme te voelen.
De keuken van Italië is mediterraan, wat moeilijk te verwarren is met een andere. Hier koken ze veel rundvlees, vis, zeevruchten, varkensvlees, gecombineerd met groenten, rijst, pasta, deeg en kruiden en knoflook. Olijfolie wordt bijna overal toegevoegd. In de zuidelijke regio’s worden veel heerlijke gerechten bereid en dit is goed te merken in vergelijking met Noord-Italië. In het noorden is de verscheidenheid aan zuivelproducten, met name zachte kazen en yoghurts, indrukwekkend. We hebben 11 ongewone gerechten geselecteerd zonder welke een reis naar Italië niet compleet is.
Pizza Margherita
Pizza Margherita is de populairste Italiaanse pizza die oorspronkelijk uit Napels in de provincie Campanië komt. Er is niets bijzonders aan, maar het kan wel de koningin van alle pizza’s worden genoemd. Verplichte ingrediënten zijn San Marzano-tomaten, mozzarella van lokale boeren, verse basilicum, zout en olijfolie. In alle restaurants in het zuiden van Italië kunt u veilig bestellen en u zult niets missen, want iedereen in het zuiden weet hoe u deze pizza moet koken. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.
Mortadella
Mortadella is een bekende Italiaanse worst. Het wordt in bijna elke supermarkt en restaurant verkocht. In supermarkten en restaurants wordt het heel dun gesneden, en hoe dunner het plakje, hoe lekkerder het is. Aan mortadella worden olijven, peper en pistachenoten toegevoegd, wat het een betere smaak geeft. De geboorteplaats van mortadella is de stad Bologna in Noord-Italië. Sandwiches of Italiaanse panini’s worden met mortadella gegeten en toegevoegd aan omelet frittata, maar ook aan salades en koude snacks.
Tortellini
Tortello is een naam die vooral in Noord-Italië wordt gebruikt in Emilia-Romagna, Lombardije en Toscane. De populairste vulling is met ricottakaas en kruiden en bedekt met boter, ook met salie en spinazie en pompoen. Probeer het, het is het echt waard.
Italiaanse zoetigheid
Italianen combineren vakkundig de kleur, smaak en geur van voedsel. Probeer zeker de handgemaakte snoepjes die Italianen maken. De lekkerste snoepjes worden verkocht in familiebanketbakkerijen, die in bijna elke stad te vinden zijn. Mensen in Italië zijn zo fijnproevers dat ze tientallen kilometers met de auto kunnen rijden om hun favoriete dessert te kopen.
Spaghetti met mosselen
Spaghetti vongole, zo noemen de Italianen dit gerecht. Spaghetti met mosselen is populair in Italië, vooral aan zee, waar restaurants ’s ochtends vroeg verse vangst van vissers kopen om verse mosselen te serveren voor lunch en diner. Knoflook, citroen, olijfolie, peterselie en peper worden aan de mosselen toegevoegd. Alles wordt gemengd met vers gekookte spaghetti. Het gerecht ziet er eenvoudig uit, maar is erg lekker.
Gegrilde inktvis
Gegrilde inktvis is een geweldige keuze voor mensen die van het mediterrane dieet of zeevruchten houden. Het is heel snel klaar, gewoon aan beide kanten op de grill gebakken en overgoten met olijfolie met knoflook, peterselie en citroen. Alles is heel eenvoudig en heerlijk.