Италия способна удивить самых взыскательных гурманов! Эта южноевропейская страна не нова для туристов, побережья Адриатического, Тирренского, Средиземного и Ионического морей, древние памятники, курорты с толпами туристов и, конечно же, местная кухня — ради этого стоит посетить Италию, особенно на машине, чтобы ощутить всю прелесть.
Кухня Италии — средиземноморская, которую сложно спутать с какой-либо другой. Здесь готовят много говядины, рыбы, морепродуктов, свинины, сочетая их с овощами, рисом, пастой, тестом и зеленью и чесноком. Оливковое масло добавляют практически везде. В южных регионах готовят много вкусных блюд и это очень заметно по сравнению с северной Италией. На севере впечатляет разнообразие молочных продуктов, особенно мягких сыров и йогуртов. Мы подобрали 11 необычных блюд, без которых поездка в Италию не будет полной.
Пицца Маргарита
Пицца Маргарита — самая популярная итальянская пицца родом из Неаполя в провинции Кампания. Ничего экстраординарного в ней нет, но ее можно назвать королевой всех пицц. Обязательные ингредиенты — помидоры Сан-Марцано, моцарелла от местных фермеров, свежий базилик, соль и оливковое масло. Во всех ресторанах юга Италии смело можете заказывать и не прогадаете, ведь на юге все знают, как готовить эту пиццу. Попробуйте, не пожалеете.
Мортаделла
Мортаделла — известная итальянская колбаса. Продается практически в каждом супермаркете и ресторане. В супермаркетах и ресторанах ее нарезают очень тонкими ломтиками, и чем тоньше ломтик, тем она вкуснее. В мортаделлу добавляют оливки, перец и фисташки, что придает ей лучший вкус. Родина мортаделлы — город Болонья на севере Италии. С мортаделлой едят сэндвичи или итальянские панини, добавляют в омлет фриттату, а также в салаты и холодные закуски.
Тортеллини
Tortello — название, которое в основном используется на севере Италии в Эмилии-Романье, Ломбардии и Тоскане. Самая популярная начинка — это сыр рикотта и травы, покрытая маслом, а также шалфеем, шпинатом и тыквой. Попробуйте, это того стоит.
итальянская сладость
Итальянцы умело сочетают цвет, вкус и запах еды. Обязательно попробуйте сладости ручной работы, которые делают итальянцы. Самые вкусные сладости продаются в семейных кондитерских, которые можно найти практически в каждом городе. Жители Италии настолько гурманы, что могут проехать несколько десятков километров на машине, чтобы купить любимый десерт.
Спагетти с моллюсками
Спагетти вонголе — так называют это блюдо итальянцы. Спагетти с мидиями популярны в Италии, особенно у моря, где рестораны с самого утра закупают свежий улов у рыбаков, чтобы подавать свежие мидии на обед и ужин. К мидиям добавляют чеснок, лимон, оливковое масло, петрушку и перец. Все смешивают со свежесваренными спагетти. Блюдо выглядит простым, но очень вкусным.
Каракатица на гриле
Каракатица на гриле — отличный выбор для любителей средиземноморской диеты или морепродуктов. Готовится очень быстро, просто обжаривается на гриле с двух сторон и поливается оливковым маслом с чесноком, петрушкой и лимоном. Все очень просто и вкусно.